Suroviny pro cca 6 osob:
10 kusů kuřecích nebo vepřových řízků
3 vajíčka
hladká mouka
strouhanka
bublinková minerálka
2 cibule
sůl, pepř
olej na smažení
Pracovní postup:
Pracovní postup: Maso naklepeme, osolíme a opepříme. Obalíme je ve strouhance, pak v rozšlehaných vejcích, do kterých jsme přidali trochu bublinkové minerálky (jsou pak křehčí) a nakonec v hladké mouce. Do pekáče dáme nasekanou cibuli (budou voňavější) a obalené řízky na ni vložíme. Dáme do trouby a pečeme při teplotě asi 200 – 250 °C. Po upečení je vyjmeme na talířek, proložíme plátky másla a ještě dáme do vypnuté trouby „dojít.“ Jako přílohu doporučujeme vařené brambory s jarní cibulkou, maštěné máslem.
